Allumez le barbecue avec le couvercle ouvert sur le réglage "Smoke" pendant 10 minutes. La variation de température du réglage de fumée est de 80 à 100 °C. Fermez ensuite le couvercle et ajustez la température selon le degré désiré.

• - En allumant le barbecue sur le réglage "Smoke", vous vous assurez que le foyer n'est pas surchargé de pellets.


• - En laissant le couvercle ouvert, vous évitez de surcharger le baril de fumée et vous aidez à prévenir un retour de flamme dans le barbecue.


• - Une fois que votre barbecue a atteint la température de cuisson désirée, vous pouvez y ajouter des aliments. Beaucoup de nos barbecues Pit Boss ont un bouton de démarrage. Si votre barbecue n'a jamais été utilisé ou s'il n'y a plus de pellets, il faudra procéder à une mise en marche pour envoyer les pellets dans le pot à feu pendant que l'allumeur est encore chaud.


• - L'allumeur reste chaud pendant les cinq premières minutes, puis s'éteint.


• - En général, il faut plus de temps que cela pour que les pellets passent de la trémie au pot à feu lors de la première utilisation.


• - Le fait de maintenir le bouton de mise en marche empêche la vis sans fin de s'arrêter, de sorte que les pellets arrivent plus rapidement. Même avec l'enclenchement, lorsque les granules atteignent le pot à feu, votre barbecue devra probablement être arrêté, puis remis en marche, pour redémarrer l'allumeur durant les cinq premières minutes.

Il y a plusieurs raisons qui expliquent pourquoi votre barbecue ne s'allume pas.

• - Il se peut que la prise de courant soit défectueuse. Branchez le barbecue sur une autre prise. La rallonge électrique est peut-être défectueuse. Connectez le barbecue directement à la prise de courant, sans rallonge ni multiprise.


• - Vérifiez si le cordon d'alimentation présente des dommages visibles. Si c'est le cas, contactez le service après-vente.


• - Vérifiez si le fusible a sauté dans le panneau de commande. Remplacez le fusible. Même après avoir changé la prise et alimenté directement l'appareil, le fusible saute à plusieurs reprises Appelez le service après-vente.

Plusieurs facteurs peuvent faire en sorte que votre barbecue Pit Boss ne s'allume pas. Vous pouvez vérifier quelques points avant de communiquer avec le service à la clientèle de Pit Boss :

• - Confirmez qu'il y a des granulés dans l'appareil et qu'ils sont en bon état. Ils doivent être un peu brillants à l'extérieur et croustillants au lieu de s'effriter


• - Assurez-vous que le démarrage de votre barbecue a été effectué correctement.


• - Votre ventilateur doit se mettre en marche lorsque vous allumez l'appareil et doit tourner sans s'arrêter. S'il ne fonctionne pas, cela peut être dû à l'une des raisons suivantes :


• - Si votre barbecue fume, mais ne s'allume pas, cela signifie qu'il y a un manque de flux d'air provenant du ventilateur à induction. Si votre barbecue fume mais ne s'allume pas, cela signifie que le ventilateur d'induction ne fournit pas assez d'air. Le ventilateur d'induction ne fonctionne pas parce qu'il s'est détérioré avec les années, parce qu'il n'est pas alimenté ou parce qu'il ne fonctionne pas.


• - Un petit objet peut être utilisé pour desserrer le ventilateur en le faisant tourner, alors que le barbecue est éteint. Assurez-vous que l'allumeur est chaud ou qu'il devient incandescent (orange) et que vous pouvez sentir la chaleur provenant du pot à feu après quelques minutes.


• - Assurez-vous que les pellets sont alimentés dans le pot à feu et que la vis sans fin tourne.

Plusieurs facteurs peuvent provoquer la surchauffe d'un barbecue en mode fumée, y compris la température extérieure. Cela se produit généralement lorsque le couvercle du barbecue est fermé trop tôt après le démarrage. Vous devriez démarrer votre barbecue Pit Boss en mode "Smoke" avec le couvercle ouvert pendant 10 minutes, ce qui aidera à brûler tout surplus de combustible accumulé pendant le processus de démarrage. (Ne soulevez pas votre couvercle pour réguler la température sur un réglage autre que "Smoke, cela fera que votre panneau de contrôle réagira à la température extérieure et pourra produire d'autres problèmes). Si le fait de laisser le couvercle ouvert pendant le démarrage ne réduit pas la température de la fumée à une variation de 80 à 100°C / 180-210°F, veuillez communiquer avec le service après-vente Pit Boss pour obtenir de l'aide supplémentaire.

Un barbecue qui n'atteint pas la température voulue peut être causé par de nombreux facteurs. La température extérieure et le vent sont des problèmes courants qui peuvent empêcher un barbecue d'atteindre sa température maximale. Assurez-vous que votre barbecue Pit Boss se trouve dans un endroit protégé des éléments autant que cela est possible. Le combustible et la circulation d'air sont d'autres raisons pour lesquelles un barbecue n'atteint pas ses températures maximales. Les granulés doivent toujours être stockés dans un récipient hermétique pour éviter qu'ils ne soient affectés par l'humidité. Pour assurer une bonne circulation de l'air, assurez-vous que votre barbecue Pit Boss se trouve à une distance d'au moins 91,44 cm des constructions inflammables, que tous les conduits d'évacuation arrière ne sont pas obstrués, que le chapeau de la cheminée présente un espace d'au moins 2,54 cm et que le ventilateur est propre.

La cuisson à des températures plus basses produira plus de fumée dans votre barbecue. Les barbecues à pellets de bois brûlent de façon extrêmement propre. La fumée qu'ils produisent est une fumée mince et bleutée qui est presque totalement invisible. La raison pour laquelle vous pouvez voir un peu de fumée blanche au démarrage est due aux granulés qui se consument juste avant de s'enflammer. Au fil du temps, vous commencerez également à voir de la fumée blanche pendant la cuisson, au fur et à mesure que la grille-flammes prendra de plus en plus des marques de l'usage. Le fait d'assaisonner le feu de bois avec des résidus de cuisson améliorera la saveur et la couleur de la fumée.

La cuisson à des températures plus basses produira plus de fumée. Les barbecues à granulés de bois brûlent de façon extrêmement propre. La fumée qu'ils produisent est une fumée mince et bleutée qui est presque totalement invisible. La raison pour laquelle vous pouvez voir un peu de fumée blanche au démarrage est due aux granulés qui couvent juste avant de s'enflammer. Avec le temps, vous commencerez également à voir de la fumée blanche pendant la cuisson, au fur et à mesure que la grille-flamme se charge de résidus de nourriture et de graisse.

Votre barbecue Pit Boss contrôle la température en arrêtant et en remettant en marche la vis sans fin à des intervalles précis, ce qui entraîne une variation de température de +/- 25 degrés, ce qui est tout à fait normal. Voici d'autres éléments que vous pouvez vérifier et qui peuvent aider à réguler votre température :

• - Remontez le chapeau de la cheminée aussi haut que possible. Le seul moment où il faut abaisser le chapeau de cheminée est lorsque la température extérieure est extrêmement froide et que le barbecue a du mal à maintenir la température. Le chapeau de cheminée peut être rabaissé de quelques centimètres dans ce cas.


• - Vérifiez que la grille-flamme est correctement installé.


• - Il doit reposer sur le support situé sur le côté gauche du barbecue, ainsi que sur le profil d'écoulement des graisses situé sur le côté droit.


• - Si la grille-flamme est correctement placée, vous devriez la voir inclinée, plus haute sur le côté gauche et plus basse sur le côté droit.- Si elle n'est pas placée de cette façon, elle peut causer de nombreux problèmes de température et même endommager la peinture du fond du baril.


• - Vous devez également vous assurer que la grille-flamme coulissante de la grille-flamme est complètement fermée. Si elle est ouverte, une grande quantité de chaleur supplémentaire s'échappera, ce qui entraînera une augmentation de la température du barbecue.


• - Plus les pellets sont frais, plus ils seront performants. Si les pellets ont absorbé de l'humidité, ils ne brûleront pas aussi efficacement que lorsqu'ils sont en bon état. Vous pouvez tester leur état en en prenant une et en regardant si elle se casse en deux sans s'effriter. Si les granulés ne sont pas en bon état, remplacez-les.

• - Vérifiez la connexion du moteur de la vis sans fin. Retirez le panneau d'accès à la trémie situé au fond de la trémie pour accéder aux fils. Déconnectez et reconnectez les fils rouge et blanc en vous assurant qu'ils sont bien fixés.


• - Vérifiez si la vis sans fin est bloquée. Un blocage de la vis sans fin se produit si les granulés à l'intérieur du tube de la vis sans fin absorbent trop d'humidité afin qu'ils gonflent et se regroupent. Cela crée une masse solide de granulés décomposés qui entoure la vis sans fin et la bloque en conséquence. Si la vis sans fin est bloquée, le moteur de la vis sans fin ne pourra plus la faire tourner.

La vis sans fin doit être extraite du barbecue et être nettoyée. Vous pouvez retirer la tarière en enlevant d'abord le couvercle de la trémie/le panneau d'accès sur le côté, en débranchant les fils rouge et blanc du moteur de la vis sans fin du panneau de contrôle, en retirant la vis de fixation de la douille en nylon et en utilisant des pinces ou des pinces-étaux pour retirer la tarière. Selon l'importance du blocage, il faudra peut-être forcer pour extraire la tarière jusqu'au bout. Vous pouvez nettoyer la vis sans fin à l'aide d'un outil (comme un tournevis) pour enlever les granulés et du papier de verre pour enlever les débris restants. Une fois qu'elle est nettoyée, remettez en place l'enroulement de la vis sans fin et le moteur de la vis sans fin. S'il ne s'agit pas d'un blocage de la tarière, que les fils sont bien connectés au tableau de contrôle et que la vis sans fin est bien connectée au moteur de la tarière, mais que la tarière ne tourne toujours pas, communiquez avec le service à la clientèle de Pit Boss pour obtenir de l'aide.

- Inspectez le ventilateur attentivement (enlevez le panneau d'accès si nécessaire) pour vérifier qu'il n'y a pas de dommages mécaniques tels que des pales pliées ou tordues. Si la pale du ventilateur est incapable de tourner même en l'aidant, elle est peut-être coincée dans un fil ou le support autour du ventilateur est plié. Vérifiez si c'est le cas. Déplacez les fils qui les encombrent. Si les supports du ventilateur sont pliés, contactez le service après-vente Pit Boss.

- Si le boîtier métallique du ventilateur ( dans le cas d'un fumoir vertical ) est plié, communiquez avec le service à la clientèle Pit Boss. Si aucune de ces solutions ne réussit à faire fonctionner le ventilateur, communiquez avec le service après-vente Pit Boss pour obtenir de l'aide.

- Vérifiez les connexions des fils entre le ventilateur et le panneau de commande. Ce sont des fils jaunes. Pour y accéder (sur un barbecue à barils), retirez le panneau d'accès de la trémie situé au fond de la trémie. ( Dans le cas d'un fumoir vertical, retirez la protection des fils sous la cuve). Débranchez-les et rebranchez-les pour voir si cela fait fonctionner le ventilateur.- Graissez le moteur du ventilateur. Assurez-vous que le barbecue est débranché, puis retirez le panneau d'accès de la trémie du barbecue en forme de tonneau qui se trouve au fond de la trémie. Dans le cas d'un fumoir vertical, vous devez retirer le boîtier métallique du ventilateur. Utilisez de l'huile pour machine ou du WD-40 à vaporiser légèrement à l'endroit où le centre du moteur tourne.

La grille-flamme est utilisée aussi bien comme bac à graisse que pour une préparation à feu ouvert. Pendant les cuissons normales, la grille-flamme doit rester fermée, afin d'éviter les incendies et d'assurer une bonne évacuation de la graisse. Pour cuisiner à flamme ouverte, il est possible d'ouvrir le volet supérieur de la grille-flamme et de cuisiner directement au-dessus du feu. Laissez toujours le couvercle du barbecue principal ouvert lorsque la grille-flamme est en position ouverte.

Il est normal que votre grille-flamme rouille et se déforme légèrement en raison de la chaleur élevée et de l'oxydation qui lui sont infligées. Vous ne devez pas utiliser d'eau pour nettoyer la grille-flamme car cela accélère la rouille.

Avec le temps, la grille-flamme se charge de graisse et de fumée, ce qui le protège de la rouille, et il n'est donc pas nécessaire de le nettoyer à fond. La meilleure façon de nettoyer la grille-flamme est de le gratter, soit avec un couteau à mastic, soit en utilisant le couvercle coulissant pour le faire glisser d'avant en arrière afin de racler les débris. Si la grille-flamme de votre barbecue Pit Boss n'évacue pas la graisse vers le seau à graisse ou présente des trous qui ne sont pas liés à la fabrication, veuillez communiquer avec le service après-vente Pit Boss.

Le réglage P a un impact sur les températures uniquement lorsque vous utilisez le réglage SMOKE du barbecue. Si vous cuisinez à un autre point de réglage que SMOKE, le réglage P n'a aucun impact sur la température. Pour déterminer si un barbecue particulier possède un réglage P, vous pouvez consulter le manuel de cet appareil et regarder l'image du panneau de commande. Le réglage P par défaut est P-4. Dans la plupart des cas, vous voudrez garder le réglage P par défaut. Augmenter le réglage P à P-5, P-6 ou P-7 augmente le temps de pause de la vis sans fin. Cela abaissera la température du réglage SMOKE et peut créer plus de fumée puisque les granulés brûleront plus longtemps avant qu'un autre lot de granulés ne soit introduit et que le feu ne se rallume.

ATTENTION : Si vous augmentez trop le réglage P, le feu peut s'éteindre complètement. Les pellets continueront à se nourrir, mais sans flamme, les pellets s'accumuleront dans le foyer. Sur un barbecue doté de la fonction de rallumage de l'allumeur, cela causera probablement un grand feu lorsque l'allumeur se rallumera. En abaissant le réglage P à P-3, P-2, P-1 ou P-0, vous diminuerez le temps de pause de la vis sans fin et augmenterez la température du réglage SMOKE. La diminution du réglage P peut également minimiser les variations de température dans le réglage SMOKE.

Les codes d'erreur peuvent apparaître de temps en temps sur votre barbecue. Veuillez consulter le manuel d'utilisation de votre barbecue pour connaître la cause de ces codes d'erreur. Les codes d'erreur commencent par la lettre "E". Certains panneaux de contrôle (les nouveaux contrôleurs PB) ont des lettres et des icônes qui clignotent, d'autres n'ont que des lettres. Si vous voyez des codes lorsque le barbecue est branché qui ne commencent pas par la lettre "E". Alors ils sont appelés codes de démarrage qui donnent la version du programme logiciel. Ils disparaissent rapidement, et le barbecue fonctionne normalement.

Les points clignotants/la température clignotante signifient que le contrôleur est en mode de démarrage. Ils disparaissent lorsque la température interne du barbecue atteint 55°C/130°F ou +5°C/+40°F par rapport à la température de démarrage.

Ces points clignotants/températures clignotantes apparaîtront si, pour des raisons externes ou internes, la température de l'appareil est descendue en dessous de 55°C/130°F. Dans ce cas, le contrôleur essaie de redémarrer l'unité. S'il échoue, il affiche un code d'erreur, sinon il poursuit le cycle de cuisson.

En Europe, tous les grils à pellets Pit Boss doivent être branchés sur une prise de 230 V pour fonctionner. Votre gril peut être utilisé sous une pluie légère, mais comme il s'agit d'un appareil électronique, il faut prendre soin d'éviter que les connexions soient exposées à la pluie. Quels pellets dois-je utiliser dans mon barbecue Pit Boss ? Pour assurer un bon rendement, nous recommandons toujours d'utiliser des pellets de marque Pit Boss ou Louisiana Grills dans votre gril. Cependant, vous pouvez utiliser d'autres marques de granulés dans le barbecue. À quelle fréquence dois-je nettoyer mon barbecue Pit Boss ? Nous recommandons de nettoyer votre barbecue après avoir fait passer 18 à 27 kg de granulés dans votre barbecue Pit Boss. Pour nettoyer votre gril, vous pouvez utiliser un aspirateur pour enlever les cendres du pot à feu et du fond du gril, racler toute graisse de votre grille-flamme et essuyer le barbecue avec un dégraissant léger.